夏至节气中的植物明星

夏至到了

夏至，古时又称夏节、夏至节，是古时民间“‌四时八节”‌之一。夏至日，太阳直射北回归线，此时北半球各地的白昼时间全年最长，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。要论夏季标志性的植物，非西瓜和荷花莫属。

西瓜

西瓜是一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。雌雄同株，雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。

中国各地均有栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、兰州、德州、东台等地最为著名。中国是世界上最大的西瓜产地，关于西瓜的由来，说法不一。一种说法认为西瓜产自于非洲，于西域传来，故名西瓜，明代徐光启《农政全书》记载：“‌西瓜，种出西域，故之名”‌；另一种说法源于神农尝百草的传说，相传西瓜在神农尝百草时被发现，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后来传着传着就变成了西瓜。

荷花

荷花属睡莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、红蕖、芙蕖、菡萏（hàndàn）、水芙蓉等，是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托基部，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。荷花高尚透着谦虚、低调显着高雅，是花中品德高尚的花。荷花“‌出淤泥而不染，濯清涟而不妖”‌的高尚品格，坚贞纯洁、无邪清正的品质历来广为文人墨客所歌颂。1985年5月荷花被评为中国十大名花之一。荷花还是印度和越南的国花。

荷花种类很多，分观赏和食用两大类。中国早在周朝就有栽培记载。公元前473年，吴王夫差在他的离宫（苏州灵岩山）专为宠妃西施赏荷而修筑了“‌玩花池”‌。当时，供人食用蔬菜约40余种，藕便是其中之一。《诗经》中有“‌山有扶苏，隰与荷花”‌，“‌彼泽之陂，有蒲有荷”‌的诗句。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、水芝、荷叶等皆可入药。《本草纲目》中记载：荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。

相传荷花原本是王母娘娘身边的一个貌美侍女——玉姬。玉姬看见人间双双对对，男耕女织，十分羡慕，因此动了凡心，在河神女儿的陪伴下偷出天宫，来到杭州的西子湖畔。西湖秀丽的风光让玉姬流连忘返，久久不舍离去。王母娘娘知道后用莲花宝座将玉姬打入湖中淤泥，永世不得再登南天。从此，天宫中少了一位美貌的侍女，而人间则多了一种玉肌水灵的鲜花。

养生食疗方——西瓜荔枝雪泥饮

【原料】西瓜300克、荔枝4枚、白砂糖适量、冰块少许

【做法】1、西瓜去皮取肉，荔枝去皮，挖核，取出荔枝肉备用。

2、西瓜肉、荔枝肉和细砂糖一同入料理机破碎，倒入制冰模具中，放入冰箱冷冻3个小时，直到液体冻结成型。

3、将冰块再次盛入食品加工机中，搅打成雪泥，盛入杯中即可饮用。

荞麦冷面

【原料】荞麦冷面1包，酱牛肉一块，泡菜1小碗，黄瓜一段，熟鸡蛋1个，苹果或梨，牛肉汤，白醋适量，牛肉粉，糖适量，盐适量，生抽适量，辣椒油，熟芝麻适量。

【做法】

1、凉白开或牛肉汤1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，盐适量，生抽10ml，辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙调成汁冷藏1小时。

2、荞面冷面在水里泡20分钟后沸水煮2分钟，常温水过凉两次后冰水过凉一次

3、准备好一个碗倒入汤汁和冷面。在把切好的配料加上，撒上熟芝麻即成。